Tacho de Ferro

Neste caso este tacho de ferro  foi usado para fazer a torresmada, a carne de porco é cozinhada em fogo de lenha até derreter a gordura, servida com batata cozida e salada.

Fotografia tirada em Nogueira de Côta - Viseu

Memórias das Terras do Demo IV

Lume debaixo da chaminé

Grelhando costela de borrego 

Fogão de ferro que além de servir para cozinhar, aquece a cozinha nas noites frias de Inverno

A torresmada - Feita normalmente no dia seguinte à matança do porco. Bocados de carne gorda com alguma carne magra, que depois de ir ao lume, em tacho de ferro derrete e fica estaladiço.

-Eu pessoalmente prefiro a carne magra!

 Acompanha com batata cozida às rodelas, salada e claro um bom vinho tinto!