05 março 2011

Memórias das Terras do Demo IV


Lume debaixo da chaminé
Grelhando costela de borrego 
Fogão de ferro que além de servir para cozinhar, aquece a cozinha nas noites frias de Inverno


A torresmada - Feita normalmente no dia seguinte à matança do porco. Bocados de carne gorda com alguma carne magra, que depois de ir ao lume, em tacho de ferro derrete e fica estaladiço.
-Eu pessoalmente prefiro a carne magra!
 Acompanha com batata cozida às rodelas, salada e claro um bom vinho tinto!